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產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)——夾層鍋培訓(xùn)

來(lái)源:杭州惠合機(jī)械設(shè)備有限公司  發(fā)布日期:2014-10-18  點(diǎn)擊數(shù):3314次

    杭州惠合機(jī)械設(shè)備有限公司提供各種不銹鋼容器的設(shè)計(jì)及生產(chǎn),我們可根據(jù)客戶(hù)要求設(shè)計(jì)各種夾層鍋殺菌鍋、反應(yīng)釜發(fā)酵罐等食品機(jī)械設(shè)備,我們的設(shè)備符合衛(wèi)生級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
    2014年10月17日下午,惠合企業(yè)技術(shù)工程師給全體員工進(jìn)行了夾層鍋的產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)。
    本次培訓(xùn)主要介紹了夾層鍋設(shè)備的相關(guān)知識(shí)。夾層鍋的文字意思即雙層的、中空的鍋。其工作原理是將夾套內(nèi)的熱量通過(guò)熱交換把熱量傳遞給鍋內(nèi)的物料。
    夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀(guān)、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。
    夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類(lèi)、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等。
    夾層鍋按按加熱方式分為蒸汽夾層鍋、電加熱夾層鍋、燃?xì)鈯A層鍋。其各自?xún)?yōu)點(diǎn)為:
    蒸汽加熱:加熱速度快,污染少,夾套溫度穩(wěn)定。
    電加熱:經(jīng)濟(jì),生產(chǎn)成本較低,安裝比較容易,實(shí)現(xiàn)了無(wú)壓升溫,加熱溫度一般可以高達(dá)260℃。
    燃?xì)饧訜幔?/B>分有無(wú)夾套兩種;無(wú)夾套的火焰溫度可以隨意調(diào)節(jié),更高可以達(dá)300℃;結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,操作方便明了;燃料普遍,包括液化石油氣、管道煤氣、天然氣,嚴(yán)禁用油。
蒸汽夾層鍋
電加熱夾層鍋
燃?xì)鈯A層鍋
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